Mö Foods Oy on datan ohjaama kasvipohjaisen ruoan edelläkävijä Lohtajalta
Lohtajalla toimiva Mö Foods Oy on hyvä esimerkki modernista elintarvikeyrityksestä. Yrityksen toiminnassa yhdistyvät vastuullisuus, datalähtöinen kehitys sekä kuluttajalähtöinen innovointi. Mö Foods on rakentanut menestyksensä kasvipohjaisten, kaurapohjaisten juustovaihtoehtojen ympärille, jossa hyödynnetään dataa niin tuotekehityksessä kuin tuotannossakin. Tuloksena on tuotteita, jotka vastaavat kasvavaan kysyntään tinkimättä mausta, rakenteesta tai ekologisuudesta.
Lohtajalla Kokkolassa toimiva Mö Foods Oy on vuonna 2017 perustettu yritys, joka valmistaa kasvipohjaisia, kauraan perustuvia ja juuston inspiroimia tuotteita. Yrityksen toiminnassa on vahva ekologinen ajattelu, joka näkyy myös pakkauksissa. Tuotteet pakataan ratkaisuilla, joissa muovia käytetään 50 % vähemmän kuin tavallisissa vaihtoehdoissa, ja pakkauksen ulkopahvi on valmistettu kierrätysmateriaalista. Näin yritys pystyy vähentämään ympäristökuormitusta samalla, kun se tarjoaa kuluttajille kasvipohjaisia ja vastuullisesti tuotettuja vaihtoehtoja, mukaan lukien myös maito- ja soija-allergikot.
Alusta lähtien Mö Foods on rakentanut toimintaansa datalähtöisesti. Mö Foodsin perustamisvaiheessa yritys tunnisti kuluttajadatasta selkeän signaalin: kasvipohjaisten tuotteiden kysyntä oli nopeassa kasvussa, mutta pelkkä vegaanisuus ei enää riittänyt. Kuluttajat odottivat tuotteilta makua, rakennetta ja käytettävyyttä kuten perinteisiltä juustoilta.
Yritys rakensi tuotekehityksensä datan varaan. Käytännössä tämä tarkoitti, että reseptejä testattiin jatkuvasti ja niitä muokattiin kuluttajilta saadun palautteen perusteella. Kerättiin myös tietoa, millaisia maku- ja rakenneominaisuuksia käyttäjät todella arvostivat. Tuotekehitystä ohjasi myös tuotantoteknologian data: sen avulla analysoitiin prosesseja ja varmistettiin, että kaura voitiin hyödyntää kokonaisuudessaan.
Datan avulla Mö Foods onnistui kehittämään oman kaurapohjaisen valmistusprosessinsa, joka on sekä tehokas että ekologinen. Mö Foods osoittaa, miten yritys voi hyödyntää dataa kasvun ja tuotekehityksen moottorina ja samalla vastata kuluttajien muuttuviin tarpeisiin nopeasti ja ekologisesti.
Näiden vaiheiden tuloksena syntyivät heidän tuotteensa:
- Mö Chavre (vaihtoehto vuohenjuustolle)
- Mö Dreamy (vaihtoehto tuorejuustolle)
- Mö Kreikkalainen (vaihtoehto fetalle)
- Mö Mozzarella (vaihtoehto juustoraasteelle)
- Mö Gouda (vaihtoehto perinteiselle juustolle)